El chicozapote, una fruta tropical destacada por sus múltiples beneficios y versatilidad culinaria, se erige como una de las joyas del sureste mexicano, especialmente en Campeche. Este fruto, que también se cultiva en otros estados como Yucatán, Chiapas, Oaxaca, y Veracruz, entre otros, es conocido por sus propiedades nutritivas y curativas.
Características del Chicozapote
El chicozapote es una fruta tropical cuyo nombre científico proviene de una planta perennifolia que prospera en climas cálidos y secos. Esta planta puede alcanzar hasta 25 metros de altura y tiene una corteza externa profundamente fisurada. Sus hojas son elípticas y sus flores, a menudo solitarias y perfumadas, contribuyen al atractivo de la planta.
El fruto de chicozapote se distingue por su pulpa anaranjada, que puede contener una o más semillas negras. Aunque su piel es delgada y comestible, el interior de la fruta es lo que realmente fascina. El chicozapote puede tener una apariencia similar al kiwi por fuera, pero su sabor y textura son únicos.
Beneficios Nutricionales y Culinarios
Nutricionalmente, el chicozapote es rico en vitaminas A y C, esenciales para la salud. Su consumo puede ayudar a la circulación y proporcionar beneficios adicionales para la salud. En la cocina, esta fruta se utiliza en una variedad de preparaciones, incluyendo aguas frescas, licuados, helados, gelatinas y dulces, destacando por su sabor dulce y versatilidad.
Además, el chicozapote tiene aplicaciones medicinales: se utiliza en tratamientos para la hipertensión arterial, diarrea, diabetes, insomnio, infecciones de garganta e inflamaciones generales. Las semillas del chicozapote también tienen propiedades potenciales en el tratamiento de la leucemia.
TE PODRÍA INTERESAR: Fruta que sirve para tratar el catarro, la congestión nasal y la gripe
Un Tesoro Local con Múltiples Usos
Más allá de sus beneficios para la salud y su valor culinario, el chicozapote también tiene un uso industrial. Del árbol de chicozapote se extrae un látex que se utiliza en la fabricación de chicle, un producto tradicionalmente popular en México.
En total, México cuenta con una producción de chicozapote que abarca 1,364.75 hectáreas, generando un volumen de 11,789.05 toneladas. Este fruto no solo es una parte importante de la dieta local, sino también un producto con una notable demanda debido a sus múltiples aplicaciones y beneficios.
Con su combinación de sabor, propiedades nutritivas y usos industriales, el chicozapote es sin duda una fruta que merece ser probada y apreciada por todos. ¡No pierdas la oportunidad de disfrutar de este delicioso y versátil fruto tropical!
