Gastronomía
Pan relleno de queso es una deliciosa tradición navideña en Venezuela
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El pan relleno de queso es una deliciosa tradición navideña en Venezuela. Aquí tienes una receta sencilla para prepararlo:
Ingredientes:
- 250 gramos de harina
- 10 gramos de levadura
- 100 mililitros de leche tibia
- 20 gramos de mantequilla sin sal derretida
- 1 huevo
- 18 gramos de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- 350 gramos de queso manchego en rebanadas
- 2 tazas de aceitunas sin hueso
- ½ taza de arándanos deshidratados
- 1 huevo batido con una cucharadita de agua para barnizar
- 1 cucharada de mantequilla derretida para barnizar por dentro.
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Instrucciones:
- Preparar la masa: Coloca la harina en un tazón, forma un cráter en el centro y agrega el huevo, la mantequilla, la levadura y el azúcar. Mezcla bien.
- Añadir líquidos: Agrega la leche tibia y amasa hasta que todo quede bien integrado. Añade tres cucharadas de agua y la sal; mezcla hasta obtener una masa homogénea y elástica.
- Fermentar: Engrasa un tazón con aceite vegetal, coloca la masa dentro y cubre con un trapo limpio. Deja fermentar a temperatura ambiente hasta que duplique su volumen.
- Formar el pan: Extiende la masa en forma rectangular sobre una superficie enharinada. Barniza el interior con mantequilla derretida, coloca las rebanadas de queso, las aceitunas y los arándanos.
- Enrollar: Enrolla el pan con cuidado y colócalo en una bandeja para horno. Deja fermentar nuevamente por una hora.
- Hornear: Precalienta el horno a 180°C. Pica la superficie del pan con un tenedor y barnízalo con la mezcla de huevo. Hornea por 30 minutos.
- Servir: Deja enfriar el pan por 10 minutos antes de rebanarlo y servirlo.
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