Mercado de Carmen se prepara para aumento en venta de gallipavas

Los expendedores de aves de corral del Mercado Alonso Felipe de Andrade esperan que a partir de la próxima semana se registre un incremento de hasta 40 por ciento en sus ventas en Ciudad del Carmen, impulsado por la demanda de productos tradicionales para las cenas decembrinas. Comerciantes señalaron que, aunque el repunte no alcanzará los niveles de años anteriores, existe un panorama optimista para el cierre de la temporada.

De acuerdo con los vendedores, la situación económica que prevalece en la isla, derivada de la incertidumbre en los pagos de Petróleos Mexicanos a sus proveedores, ha modificado los hábitos de consumo de las familias. En este contexto, las gallipavas se han convertido en una opción más accesible para la cena tradicional, lo que ha favorecido al sector avícola local.

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Los comerciantes reconocieron que en años pasados las ventas podían incrementarse entre 60 y 70 por ciento durante esta temporada, sin embargo, la disminución en los ingresos familiares ha impactado directamente en las tradiciones. Aun así, confían en que el repunte proyectado permita amortiguar las dificultades económicas que enfrentan desde hace varios meses.

Señalaron que la mayor demanda se concentra en gallipavas y pavos de patio, preferidos por muchas familias debido a su sabor. Además, destacaron que la ampliación de los horarios de venta en los mercados, anunciada por las autoridades municipales, les permitirá atender a más clientes y competir en mejores condiciones frente a los supermercados, que antes se veían favorecidos por cerrar más tarde.