Ensalada de manzana navideña baja en azúcar y grasa: receta fácil y ligera para esta temporada
Una versión más saludable del tradicional postre navideño permite disfrutar de su sabor sin exceso de calorías ni azúcares añadidos.
La ensalada de manzana es uno de los postres más populares de la Navidad en México, pero suele ser alta en azúcar y grasa. Esta receta propone una alternativa ligera, con yogur, menos calorías y un sabor igual de festivo.
La ensalada de manzana se ha convertido en uno de los postres indispensables en las mesas navideñas mexicanas gracias a su frescura, sabor dulce y sencilla preparación. Sin embargo, su versión tradicional suele tener un elevado contenido de azúcar y grasa, lo que la vuelve poco ideal para quienes buscan opciones más saludables durante las fiestas.
Pensando en ello, te presentamos una receta reducida en azúcar y grasa que conserva el toque clásico del postre, pero con ingredientes más ligeros, perfecta para disfrutar sin remordimientos en las celebraciones decembrinas.
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Ensalada de manzana ligera: tiempo de preparación
Completar esta receta toma alrededor de 20 minutos. Basta con lavar y cortar las manzanas, picar las nueces y frutos secos, mezclar el yogur con los demás ingredientes y ensamblar la preparación antes de refrigerarla.
Ingredientes saludables para una versión más ligera
La receta incluye un kilo de manzanas —verdes, rojas o una combinación—, yogur griego natural sin azúcar o crema light, nueces picadas, arándanos deshidratados o pasas opcionales, extracto de vainilla, una pizca de sal y el endulzante de tu elección.
Preparación paso a paso
Primero se lavan y cortan las manzanas en cubos y se dejan reposar en agua para evitar que se oxiden. Luego se pican las nueces y se mezclan con la fruta. En otro recipiente se baten el yogur, la vainilla, la sal y el endulzante hasta obtener una consistencia homogénea. Esta mezcla se incorpora suavemente a las manzanas, se ajusta el dulzor según preferencia y se refrigera al menos 10 minutos antes de servir para lograr una textura más fresca.
Porciones y valor nutricional
Esta preparación rinde aproximadamente ocho porciones medianas, con un aporte estimado de 95 calorías por porción, 4 g de grasa, 0.5 g de grasa saturada y 17 g de carbohidratos. La mayor parte de los azúcares provienen naturalmente de la fruta.
La ensalada puede mantenerse refrigerada hasta por dos días, aunque se recomienda consumirla dentro de las primeras 24 horas para conservar la mejor textura y frescura de las manzanas.
