Gastronomía, motor turístico y económico para Carmen: Canirac

Tras los efectos económicos causados por la falta de pagos de Pemex y la baja de contratos, la gastronomía se posiciona como una alternativa clave para atraer turismo y fortalecer la economía de Carmen, aseguró la Canirac.

La gastronomía se perfila como un nuevo motor turístico y económico para Ciudad del Carmen, especialmente después del impacto financiero provocado por el impago de Petróleos Mexicanos y la reducción de contratos petroleros.

Así lo señaló Gabriela Cruz Damas, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), quien enfatizó que es necesario continuar impulsando eventos que diversifiquen la economía local.

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Cruz Damas destacó que el sector restaurantero participa en cerca del 80% de las actividades productivas del país y, en el caso de Carmen, ha logrado fortalecerse mediante colaboraciones con la Secretaría de Desarrollo Económico y Comercial (Sedeco) y la Secretaría de Turismo, lo que ha permitido atraer visitantes de diversos estados del sureste mexicano.

Entre los eventos que han fortalecido la actividad económica mencionó el Festival del Camarón Perla del Golfo, Campeche Restaurante Week y otras iniciativas donde empresarios restauranteros han demostrado su interés en posicionar a Carmen como un destino gastronómico relevante.

La líder empresarial afirmó que la cocina carmelita destaca por su mezcla multicultural, ofreciendo no solo propuestas basadas en mariscos, sino también platillos de carnes y aves, lo que amplía su atractivo turístico y culinario.
Agregó que estos esfuerzos han sido posibles gracias al respaldo del Gobierno del Estado, que ha apoyado festivales como el Festival del Tamal, la Magna Kermés del Mes Patrio y la Muestra Gastronómica de la Feria de Carmen, considerados positivos tanto para el público como para los negocios participantes.