Panqué de naranja casero: la receta clásica que llena de aroma y frescura tu cocina
Con ingredientes básicos y un proceso sencillo, el panqué de naranja se posiciona como uno de los postres más tradicionales y versátiles de la repostería casera.
El panqué de naranja forma parte del repertorio más querido de la repostería casera latinoamericana. Su mezcla entre esponjosidad, dulzor y notas cítricas lo convierten en el acompañante ideal para desayunos, meriendas o celebraciones familiares. Su éxito radica en la sencillez: ingredientes fáciles de conseguir, una preparación accesible incluso para principiantes y un resultado que llena la casa de un aroma irresistible.
La clave está en utilizar naranjas frescas, aprovechar tanto el jugo como la ralladura, y mantener una mezcla aireada que permita que el panqué conserve su suavidad característica. A continuación, se detalla la receta completa para que cualquiera pueda replicarla con éxito.
Ingredientes para un panqué mediano
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- 4 huevos
- ½ taza de aceite vegetal o mantequilla derretida
- ½ taza de jugo de naranja fresco
- Ralladura de 1–2 naranjas
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 1 pizca de sal
Opcional para decorar:
- Azúcar glas
- Rodajas finas de naranja
- Glaseado simple de jugo de naranja y azúcar
Paso a paso para preparar panqué de naranja
1. Preparar los ingredientes
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa un molde para panqué y enharina ligeramente o colócale papel encerado.
2. Batir los huevos y el azúcar
En un bowl grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa y de color claro. Este paso es esencial para lograr un panqué aireado.
3. Agregar el aceite y el jugo de naranja
Incorpora el aceite (o mantequilla) y el jugo de naranja. Mezcla suavemente hasta integrar.
4. Añadir la ralladura de naranja
Agrega la ralladura, que aportará aroma y un sabor más intenso al panqué.
5. Integrar los ingredientes secos
En otro recipiente combina la harina, el polvo para hornear y la sal. Añade esta mezcla a los ingredientes húmedos en dos tandas, mezclando con movimientos envolventes para no perder aire.
6. Verter la mezcla en el molde
Vierte la mezcla en el molde preparado, alisando la parte superior con una espátula.
7. Hornear
Hornea durante 40–50 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Evita abrir el horno antes de los primeros 30 minutos para prevenir que el panqué se hunda.
8. Enfriar y decorar
Deja reposar el panqué 10 minutos en el molde, desmolda y deja enfriar completamente. Puedes añadir azúcar glas, un glaseado cítrico o rodajas de naranja como toque final.
Este panqué de naranja, con su aroma fresco y su textura suave, es una opción perfecta para cualquier ocasión. Su sabor casero y su versatilidad lo convierten en un favorito que nunca pasa de moda, ideal para acompañar con café, té o como postre después de una comida familiar.
