Pulpo en su Tinta: Sabor del mar de Campeche
El pulpo en su tinta no es solo una receta, es una muestra de cómo Campeche transforma ingredientes simples en manjares memorables.

En la vasta cocina del litoral campechano, el Pulpo en su Tinta ocupa un lugar especial como uno de los platillos más tradicionales y apreciados de la región. Su color oscuro y sabor intenso no solo reflejan la riqueza del mar, sino también la creatividad culinaria heredada de generaciones enteras que han vivido de la pesca y la cocina casera.
Este platillo se prepara con pulpo fresco cocido lentamente en una mezcla de su propia tinta, ajo, cebolla, tomate y especias locales. El resultado es una salsa espesa, profundamente aromática, que envuelve cada trozo de marisco con un sabor inconfundible, equilibrado entre lo salado, lo ahumado y lo marino. Generalmente se acompaña con arroz blanco o tortillas hechas a mano, resaltando aún más su intensidad.
También te pudiera interesar:
El Pulpo en su Tinta no es solo una receta, es una muestra de cómo Campeche transforma ingredientes simples en manjares memorables. Su preparación requiere paciencia y conocimiento, cualidades que las cocineras tradicionales dominan con orgullo, manteniendo viva una receta que habla de respeto por el mar y por la mesa familiar.

Ya sea en una fonda del centro histórico o en alguna comunidad pesquera, este platillo continúa siendo una joya gastronómica que representa con dignidad el alma marina de Campeche. Un sabor auténtico que permanece, silencioso pero firme, en el corazón culinario del sureste mexicano.