La historia de los huevos de chocolate y la colomba: dulces símbolos de la Pascua italiana
En Italia, la Pascua no está completa sin huevos de chocolate y la tradicional paloma de Pascua, íconos que mezclan historia, cultura y sabor.
La tradición pascual italiana se celebra con dos delicias inconfundibles: los huevos de chocolate y la colomba. Desde sus raíces antiguas hasta sus versiones modernas, estos postres no solo endulzan la mesa, sino que también simbolizan el renacimiento, la paz y el arte culinario.
Italia celebra la Pascua con historia y dulzura
En la cultura italiana, la Pascua es sinónimo de renacimiento, esperanza… y postres inolvidables. Los huevos de chocolate y la colomba (paloma de Pascua) son los protagonistas en cada hogar. ¿Cómo nacieron estas tradiciones y qué secretos guardan?
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El huevo de chocolate: un símbolo que cruza los siglos
El huevo es símbolo de vida desde tiempos remotos. Egipcios, persas y griegos lo usaban como regalo en primavera. En la Edad Media, la Iglesia prohibía comer huevos durante la Semana Santa, por lo que se decoraban y regalaban al final de la celebración. Fue en la corte de Luis XIV donde nació el huevo de chocolate, elaborado con cacao y relleno de crema. La sorpresa interna, sin embargo, llegaría en 1828 gracias a un pastelero holandés.
¿Sabías que…?
Ya en 1700, Turín popularizó la idea de esconder regalos dentro de los huevos de chocolate. También puedes visitar el Museo del Huevo Pintado en Umbría, con miles de ejemplares decorados de todo tipo de animales.
La colomba pasquale: el pan que simboliza la paz
Al igual que el panettone navideño, la colomba pasquale es una masa suave y fermentada con forma de paloma, cubierta de almendras y azúcar perlado. Nació en Lombardía en el siglo XX como una invención comercial de una famosa empresa pastelera italiana, pero rápidamente conquistó los corazones (y paladares) del país entero. Su forma simboliza la paz y la llegada de la primavera.
