El chocolomo es un puchero hecho con lomo de res y vísceras, condimentado con especias típicas de la cocina yucateca. Su historia se remonta a la transición alimenticia de los mayas al consumir carne de res en lugar de venado. Chocolomo: el sabor del sábado campechano En Campeche, la gastronomía está profundamente ligada a los … Sigue leyendo Chocolomo campechano: una tradición sabatina llena de sabor e historia