Receta de gelatina de mosaico, delicioso para toda la familia

La gelatina de mosaico es un postre tradicional y colorido que siempre sorprende en cualquier reunión familiar o evento especial. Su preparación es sencilla y divertida, y lo mejor es que puedes personalizarla con los colores y sabores de tu preferencia. A continuación, te presentamos una receta fácil para preparar esta deliciosa gelatina de mosaico que encantará a grandes y pequeños.

Ingredientes:

• Para las gelatinas de colores:
  • 3 sobres de gelatina en diferentes sabores y colores (pueden ser de fresa, piña, limón, etc.)
  • 1 1/2 tazas de agua caliente
  • 1 1/2 tazas de agua fría
• Para la gelatina blanca:
  • 1 sobre de gelatina sin sabor
  • 1 lata de leche condensada (370 g)
  • 1 lata de leche evaporada (360 ml)
  • 1 taza de agua

Preparación:

1. Preparar las gelatinas de colores:
   • En diferentes recipientes, prepara cada sabor de gelatina siguiendo las instrucciones del paquete. Generalmente, deberás disolver cada sobre en 1 taza de agua caliente y luego añadir 1 taza de agua fría.
   • Revuelve bien y deja que cada gelatina se enfríe por completo. Después, refrigéralas hasta que cuajen completamente, lo que puede tomar entre 2 y 3 horas.
2. Cortar las gelatinas:
   • Una vez que las gelatinas de colores estén listas, córtalas en cubos pequeños con un cuchillo. Puedes hacerlo en diferentes tamaños para darle un toque más visual a tu mosaico.
3. Preparar la gelatina blanca:
   • En una cacerola, agrega la taza de agua y disuelve el sobre de gelatina sin sabor. Calienta a fuego bajo hasta que la gelatina se disuelva completamente.
   • Añade la leche condensada y la leche evaporada, mezclando bien hasta obtener una mezcla homogénea. Deja enfriar un poco antes de verterla sobre las gelatinas de colores.
4. Montar la gelatina de mosaico:
   • En un molde grande o en moldes individuales, coloca los cubos de gelatina de colores al fondo.
   • Vierte la gelatina blanca sobre los cubos de gelatina de colores, asegurándote de cubrir todos los espacios. La gelatina blanca debe quedar bien distribuida y rodeando los cubos de los diferentes sabores.
5. Refrigerar:
   • Coloca el molde en el refrigerador durante al menos 3 horas o hasta que la gelatina de mosaico esté completamente firme.

Servir:

Desmolda con cuidado la gelatina de mosaico y, si lo prefieres, decora con un poco de crema batida o frutas frescas. Este postre es ideal para compartir en celebraciones, fiestas o como un dulce final para cualquier comida.

Consejos:

• Puedes experimentar con diferentes sabores y colores de gelatina para hacerla más vibrante y atractiva visualmente.
• Si quieres darle un toque aún más cremoso, agrega un poco de crema al preparar la gelatina blanca.