Campeche, conocido por su rica y variada gastronomía, ofrece una experiencia culinaria única que combina lo mejor de la herencia maya, influencias españolas y aportaciones de piratas y corsarios. Si estás planeando visitar este hermoso estado, aquí tienes algunas recomendaciones imperdibles para disfrutar de su comida.
Uno de los platillos emblemáticos es el pámpano en escabeche, un pescado preparado en una salsa agridulce que resalta su sabor y frescura. No te puedes perder los camarones, que en Campeche son considerados los mejores del país. Desde los gigantes hasta los pequeños, estos mariscos se preparan de múltiples formas: al coco, al natural, en paté, en cócteles, y en una variedad de platillos calientes.
Además del pámpano y los camarones, otros manjares destacados incluyen manitas de cangrejo, tortas de jamón claveteado, cherna en su jugo, calamares en su tinta, y pescado a la campechana. Prueba también el pan de cazón, un plato tradicional preparado con cazón, y los tamales de harina colada rellenos de picadillo de puerco con salsa de achiote.
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Los mariscos en Campeche se disfrutan en diversas presentaciones, desde ensaladas con camarón, caracol, pulpo, y jaiba, hasta cócteles con una variedad de pescados y mariscos frescos. No te pierdas los cócteles de camarón, pargo, mero, y más.
Para el postre, el bienmesabe es una delicia que debes probar. Este dulce se prepara con biscochos bañados en una crema de leche de coco, yemas de huevo, vino, almidón, y almendras. También puedes disfrutar de un pastel de coco, ideal para cerrar con broche de oro una comida en Campeche.
No te pierdas la oportunidad de saborear estos platillos y experimentar la auténtica gastronomía campechana. ¡Buen provecho!
