Los comerciantes del mercado “Pedro Sainz de Baranda” en el estado están experimentando un aumento significativo en la venta de huevos, con un incremento del 20 al 25 por ciento, según reveló Julián Maldonado Rodríguez, uno de los vendedores locales.
Este boom en las ventas se debe a que los campechanos están observando la tradición de la Semana Santa, donde los viernes se practica la abstinencia de carnes rojas. Como resultado, el consumo de huevos ha aumentado considerablemente, convirtiéndose en el producto estrella de la temporada en el mercado.
A pesar de la alta demanda, los precios de los huevos no han experimentado un aumento notable, lo que hace que este alimento siga siendo accesible para todos los bolsillos. Esta tendencia resalta la importancia de la gastronomía local, ya que los campechanos pueden disfrutar de diversas preparaciones con huevos durante esta época.
Sin embargo, otro producto que también está experimentando un aumento en la demanda es el pollo, el cual ha pasado de 48 pesos por kilo a 58 pesos, mostrando un incremento en su precio.
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