Pizza de champiñones con aceitunas; el platillo perfecto para una cena romántica

La pizza es un plato originario de Italia y se ha convertido en una comida muy popular y versátil en todo el mundo. La receta de pizza de champiñones con aceitunas es una variante vegetariana que combina sabores y texturas para crear una experiencia deliciosa que combina a la perfección con un delicioso vino a la luz de las velas.

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Ingredientes:

Para la masa:

• 1 paquete de levadura seca (7 g)
• 1 taza de agua tibia
• 2 1/2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Para la salsa de tomate:

• 1 lata (400 g) de tomate triturado
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de albahaca seca
• Sal y pimienta al gusto

Para el topping:

• Champiñones frescos, rebanados
• Aceitunas negras, sin hueso y cortadas en rodajas
• Queso mozzarella rallado
• Queso parmesano rallado
• Hojas de albahaca fresca (opcional)

Instrucciones:

1. Preparar la masa:
   • En un tazón pequeño, disolver la levadura en agua tibia con una pizca de azúcar. Dejar reposar hasta que se forme espuma.
   • En un tazón grande, mezclar la harina y la sal. Agregar la levadura activada y el aceite de oliva. Amasar hasta obtener una masa suave y elástica. Cubrir y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
2. Preparar la salsa de tomate:
   • En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y saltear el ajo hasta que esté fragante. Agregar el tomate triturado, orégano, albahaca, sal y pimienta. Cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3. Montar la pizza:
   • Precalentar el horno a 220°C.
   • Extender la masa sobre una superficie enharinada para formar la base de la pizza.
   • Transferir la masa a una bandeja para horno o piedra para pizza.
   • Extender una capa uniforme de salsa de tomate sobre la masa.
   • Distribuir champiñones rebanados y aceitunas negras sobre la salsa.
   • Espolvorear generosamente con queso mozzarella rallado y agregar un toque de queso parmesano.
4. Hornear:
   • Hornear la pizza en el horno precalentado durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso burbujeante.
5. Finalizar:
   • Retirar la pizza del horno y dejar enfriar ligeramente.
   • Opcionalmente, decorar con hojas de albahaca fresca antes de servir.

¡Disfruta de tu deliciosa pizza de champiñones con aceitunas! Puedes personalizarla añadiendo tus ingredientes favoritos. ¡Buen provecho!