Preocupación en Ciudad del Carmen por posible incremento en el precio de la tortilla
Aunque aún no se ha determinado el porcentaje exacto, se espera un aumento significativo en el costo del kilogramo de tortilla en la isla de Ciudad del Carmen durante el mes de febrero. Este incremento, que se estima estará entre los 28 y 30 pesos, se atribuye a ajustes en las materias primas como el maíz, la harina y el gas, según informó Jacobo Zavala Behar, representante de la Unión de Molineros de Ciudad del Carmen.
A pesar de que la tortilla está regulada como producto de la canasta básica, la ausencia de control de precios por parte de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha llevado a aumentos frecuentes. En el cierre de 2023, el precio se mantenía en 26 pesos por kilogramo, superando los 50 centavos del inicio del segundo mes de 2023.
Durante 2023, se registraron varios ajustes en el precio de la tortilla en Ciudad del Carmen, con incrementos en enero, julio y septiembre. A pesar de que el precio se mantuvo en 26 pesos al cierre del año, se espera el primer ajuste de 2024 debido a los posibles incrementos en los costos de materias primas.
Jacobo Zavala Behar indicó que, aunque aún no se ha informado sobre el incremento en el costo de la harina de maíz, los distribuidores y molineros deben prepararse para analizar el aumento en el precio de la tortilla. Algunas tortillerías ya han elevado sus precios a 28 pesos, y se teme que el costo pueda llegar a 30 pesos por kilogramo.
La Unión de Molineros de Ciudad del Carmen se reunirá pronto para analizar la situación y tomar decisiones conscientes, considerando la inflación y buscando equilibrio para no perjudicar el bolsillo de los habitantes de la isla. La incertidumbre sobre los costos de la tonelada de maíz y las fluctuaciones en el precio del gas contribuyen a la necesidad de ajustes por parte de los empresarios del sector.
