Platillo tradicional
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Gastronomía
Viejitas de Guanajuato: el platillo tradicional de Pénjamo que transforma tunas secas en un guisado
Las viejitas de Guanajuato son un antiguo guisado elaborado con tunas que han perdido humedad y permanecen en el nopal.…
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Gastronomía
Sopa de guías, el platillo tradicional de Oaxaca que mantiene viva la herencia de la milpa
La sopa de guías es una receta ancestral de Oaxaca que conserva técnicas e ingredientes de origen prehispánico. Este platillo…
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Gastronomía
Caldo de gallina: el platillo tradicional mexicano que cura, reconforta y une familias
El caldo de gallina sigue siendo uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía mexicana por su sabor, valor…
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