gastronomia
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El momento gourmet
El sabor del nacimiento: Meghli, el postre libanés que celebra la Navidad con especias y tradición
Más que un dulce, este budín de arroz especiado es el símbolo de la vida nueva en los hogares del…
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Gastronomía
¿Pavo? No, gracias: La curiosa obsesión de Japón por comer pollo frito en Navidad
Lejos de los asados tradicionales, millones de familias japonesas celebran el 25 de diciembre con cubetas de KFC, una costumbre…
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Campeche
El pan frailes es uno de los grandes tesoros de la panadería campechana
El pan frailes es uno de los grandes tesoros de la panadería campechana. Elaborado con técnicas artesanales transmitidas por generaciones,…
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El Momento Interactivo
Dzotobichay: el tamal verde de Campeche que guarda un secreto maya
Entre cocinas tradicionales y recetas que pasan de generación en generación, el dzotobichay emerge como uno de los sabores más…
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El momento gourmet
Fattah, el platillo que define la Navidad Copta en Egipto
En Egipto, la Navidad se celebra el 7 de enero y el platillo estrella es el Fattah. Este festín de…
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El momento gourmet
El sabor del mestizaje: Romeritos, el platillo de la Navidad que divide a México
Este guiso de mole y tortitas de camarón es un pilar de la Cuaresma y la Navidad, pero su popularidad…
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El momento gourmet
Un abrazo al paladar: Mole de Olla, el caldo mexicano perfecto para recibir el frío de noviembre
Con la llegada de noviembre y el descenso de las temperaturas, la gastronomía mexicana recurre a sus platillos de cuchara…
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El momento gourmet
El tesoro de Seychelles: Kari Koko Zourit, el curry de pulpo que resume la historia del Índico
La gastronomía de Seychelles, una de las cocinas criollas más vibrantes del mundo, esconde un platillo que es la esencia…
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El momento gourmet
Más allá del Poutine: Fiddleheads, el tesoro de Canadá que solo se come en primavera
La gastronomía de Canadá es mucho más que miel de arce y Poutine. En las provincias marítimas y orientales, la…
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El momento gourmet
El sabor de la resistencia: Ravitoto, el guiso de las hojas de yuca que es el alma de Madagascar
La gastronomía de Madagascar, una fusión de influencias africanas, árabes y asiáticas, esconde un platillo que es el corazón de…
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