Gastronomia
-
Gastronomía
Conejo, el platillo prehispánico que sigue vivo en la gastronomía mexicana
El consumo de conejo tiene profundas raíces en la historia de México. Además de aportar proteínas a las comunidades prehispánicas,…
Leer Más » -
Gastronomía
Salsa tatemada: la receta tradicional que conserva el auténtico sabor de la cocina mexicana
La salsa tatemada es uno de los acompañamientos más representativos de la cocina mexicana. Su característico sabor ahumado, resultado de…
Leer Más » -
Gastronomía
Sandía en México: de fruta africana a símbolo de la gastronomía y el arte nacional
Aunque su origen se encuentra en África, la sandía logró integrarse profundamente en la vida cotidiana de México. Hoy forma…
Leer Más » -
Gastronomía
Cuchamá: el gusano comestible que preserva la tradición gastronómica del semidesierto poblano
Este insecto endémico de Zapotitlán Salinas forma parte de la cocina ancestral de Puebla y representa un símbolo de identidad,…
Leer Más » -
Negocios
Chipotle llega a México con la apertura de su primer restaurante en Monterrey
Chipotle abrirá su primer restaurante en México este jueves en Monterrey, marcando el inicio de su expansión en el país.…
Leer Más » -
Gastronomía
Pibihuá, el tradicional pan maya que conserva viva la cocina ancestral de Valladolid
El pibihuá, también conocido como pibihuaje, es una preparación típica de Valladolid, Yucatán, que se cocina bajo tierra mediante el…
Leer Más » -
Gastronomía
Reliquias, la tradición gastronómica que une a comunidades de Zacatecas y la Comarca Lagunera
Originarias de Zacatecas y extendidas a Durango y Coahuila, las reliquias son una tradición culinaria ligada a la fe y…
Leer Más » -
Gastronomía
Pan de helado de Tlaxcala, el tradicional postre artesanal que conquista desde hace casi un siglo
El pan de helado es uno de los postres más representativos de Tlaxcala. Elaborado de manera artesanal con pan de…
Leer Más » -
Gastronomía
Aguacatorta de Toluca: el platillo que conquistó a locales y visitantes con el sabor del aguacate
La aguacatorta es uno de los platillos más populares de Toluca, Estado de México. Surgida hace poco más de una…
Leer Más » -
Gastronomía
Xnipec, la tradicional salsa yucateca que conquista por su picor y frescura
El xnipec es una de las salsas más emblemáticas de la cocina yucateca. Su combinación de ingredientes frescos y el…
Leer Más »
