Impulsarán a productores campechanos de maíz con tortillerías sociales
El proyecto busca que los productores locales procesen su propio grano, garantizando un precio justo y eliminando la dependencia de intermediarios
Con el objetivo de fortalecer la economía de las familias rurales en el estado de Campeche, el Instituto Nacional de la Economía Social (INAES) ha puesto en marcha una iniciativa que busca transformar al productor de maíz en su propio comercializador.
Alejandro Mendoza Campuzano promotor del proyecto, destacó que el valor agregado del grano es la clave para la autosuficiencia.
“Esto va a ayudar a que ellos mismos utilicen su producto para la creación”, explicó.
El eje central de esta estrategia es evitar que el productor se vea obligado a rematar su cosecha a precios excesivamente bajos por una necesidad económica inmediata.
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Al contar con su propia tortillería o puntos de procesamiento, el campesino accede a un precio estándar y justo por su maíz, protegiendo sus ingresos y asegurando que el esfuerzo invertido en el campo rinda frutos reales para el sustento de su hogar.
Este modelo no solo asegura el abasto local, sino que dignifica el trabajo del campo al permitir que la ganancia final se quede en manos de quien siembra la tierra, eliminando los eslabones de intermediación que tradicionalmente merman las utilidades del productor.
Se estabiliza la actividad pesquera en Campeche
Luego de los efectos provocados por los frentes fríos 32 y 33, la actividad comercial en los muelles de Campeche comienza a mostrar signos de estabilización.
Los pescadores de la zona de Camino Real reportaron un incremento paulatino en la llegada de producto, lo que representa un alivio para el sector tras los días de inactividad forzada por las condiciones climáticas.
Líderes pesqueros explicaron que la temporada de frentes fríos incide directamente en el comportamiento de la fauna marina, provocando que algunas especies se acerquen o se alejen de las costas dependiendo de la temperatura del agua.
En este periodo, las variedades que están impulsando las ventas son el chachi, la sierra y el carito.
De acuerdo con los reportes de los muelles, el carito se mantiene como uno de los productos más codiciados, alcanzando precios superiores a los 100 pesos por kilo.
Por su parte, la sierra también mantiene un valor competitivo en el mercado, mientras que el chachi se comercializa con precios que superan los 30 pesos por kilo, dependiendo del tamaño y la frescura de la pieza.
