Entre los aromas más entrañables de las cocinas campechanas está el del dulce de papaya, ese postre de paciencia y fuego lento que guarda el sabor del Caribe y la calma del patio familiar. No es un platillo de restaurante ni una receta para improvisar: es herencia pura, transmitida entre tías y abuelas que dominan … Sigue leyendo Dulce de papaya campechano: el secreto más perfumado del sureste