Entre los tesoros menos conocidos de la cocina campechana, el Dzotobichay destaca como un platillo lleno de historia, sabor y tradición. Elaborado con hoja de chaya y envuelto como un tamal, este alimento es una muestra clara de cómo la herencia maya sigue presente en la mesa del sureste mexicano. Su nombre proviene del maya … Sigue leyendo El Dzotobichay: El tamal verde que guarda el sabor de Campeche