La reciente resolución preliminar de la Comisión Federal de Competencia Económica (Cofece) podría transformar el panorama de las tortillerías en México. Esta medida, que ordena a Gruma, el principal productor de harina de maíz del país, vender cinco de sus plantas, se estima beneficiará a más de 40 mil tortillerías. Blanca Estela Mejía Castillo, representante … Sigue leyendo Más de 40 mil tortillerías en la mira: ¿Fuerte cambio en la industria de la tortilla se acerca?