Durante las vacaciones de verano, los restaurantes en Campeche han experimentado un notable aumento en sus ventas, impulsado por la alta demanda de alimentos regionales y la llegada de turistas nacionales e internacionales. Este fenómeno ha beneficiado a la industria restaurantera local, que ha visto un incremento significativo en su actividad.
De acuerdo con Rodrigo Bojórquez Ruíz, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos en Campeche (Canirac), la demanda de alimentos típicos de la región, como el pan de cazón, los panuchos, caldos de pavo y mariscos, ha sido especialmente alta durante la temporada vacacional. Este aumento en el interés gastronómico ha sido más notable durante los fines de semana, cuando la afluencia de visitantes es mayor.
Bojórquez Ruíz destacó que el impacto de los turistas ha sido significativo, con un incremento en las ventas que supera el 50% en algunos de los restaurantes ubicados en el centro histórico de la capital. “El periodo vacacional de verano ha sido muy beneficioso para los restaurantes del centro histórico. Vemos que sí hay turistas internacionales y nacionales en estos momentos en la ciudad capital,” comentó.
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La Secretaría de Turismo del Estado de Campeche (Sectur) ha pronosticado que la temporada vacacional de verano 2024 será clave para la economía local, con una derrama económica esperada superior a los 50 millones de pesos. El Tren Maya, como punto de anclaje para la llegada de turistas, está previsto para jugar un papel crucial en el incremento del turismo en la región.
Esta temporada ha demostrado ser una oportunidad dorada para los restauranteros campechanos, quienes se benefician de la llegada de visitantes que buscan disfrutar de la rica oferta gastronómica local. La combinación de alimentos regionales y el crecimiento del turismo continúa impulsando el éxito del sector restaurantero en Campeche.
