¡Para una parrillada! Brochetas de carne con papas

elmomentocampeche.mx 9 enero, 2024Última actualización: 9 enero, 2024

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Brochetas. — ¡Para una parrillada! Brochetas de carne con papas.

Gastronomía | 09/01/2024| 16:27

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Disfruta de estas deliciosas brochetas que logran un equilibrio perfecto entre la cremosidad de las papas, el suculento sabor de la carne y la frescura de la ensalada. ¡Serán todo un éxito en la hora de la comida!

Ingredientes:

1 taza de Kikkoman salsa de soya (para la marinada)
1 cucharada de hojuelas de chile (para la marinada)
1 cucharada de ralladura de limón amarillo (para la marinada)
500 gramos de filete de res
2 calabazas, en láminas delgadas y verticales
Aceite vegetal (suficiente)
Aceite de oliva (suficiente)
2 dientes de ajo, en láminas
2 tazas de papa, en rebanadas de ½ cm, con cáscara
Ensalada de arúgula (al gusto, para acompañar)
Kikkoman salsa de soya (al gusto, para acompañar)

Preparación:

En un tazón, mezcla la salsa de soya Kikkoman, las hojuelas de chile y la ralladura de limón para crear la marinada.
Coloca el filete de res en la marinada y deja reposar durante una hora.
Arma las brochetas intercalando la carne y las láminas de calabaza en forma de “S”.
Calienta una sartén o parrilla a temperatura media. Barniza las brochetas con un poco de aceite y cocina durante aproximadamente 10 minutos, asegurándote de sellar cada lado.
Para las papas: Calienta abundante aceite de oliva en una sartén a temperatura baja. Fríe el ajo durante 2 minutos, retira y agrega las papas. Cocínalas por 10 minutos o hasta que estén completamente cocidas y suaves, sin romperse. Retira del aceite y colócalas sobre papel absorbente.
Para armar el plato: Coloca las brochetas de carne sobre una cama de papas y acompaña con ensalada de arúgula para decorar. Sirve acompañado de salsa de soya Kikkoman al gusto.

Presentación

Disponer las brochetas de carne cuidadosamente sobre una cama de papas y ensalada de arúgula. Espolvorear un toque de cilantro para una presentación decorativa y acompañar con Kikkoman Salsa de soya.